“原来学校配膳中心的仓库有专用的防鼠板；配置了学校自己的食品快检室，可以随时对餐具微生物残留、食品农药残留做抽检，像铜墙铁壁般守护着我们的健康；后厨切菜用的砧板与刀具是分类的，标准化的明厨亮灶；生制品和半成品是分开存放的……”刚走出食堂后厨，善水书院风景园林专业李旭洋同学便直呼长知识了。

“零距离”接触、“沉浸式”体验、“无差别”监督……10月24日，善水书院携手江淮校区综合保障办公室共同举办食堂开放日主题活动。江淮校区综合保障办公室主任赵晶，善水书院党委书记、院长车华以及善水书院200余名师生参加了此次活动。

活动中，师生跟随食堂工作人员的脚步，参观了就餐大厅、原料仓库、切配间、洗消间、食品留样间等。在食堂后厨，同学们见识到了忙碌而有序的厨房运作，厨师们身着整洁的工作服，熟练地烹饪着各种美味佳肴。在工作人员专业的讲解下，同学们了解了食材储存、消毒清洗、粗精加工、烹饪、配餐等流程，感受到了食堂标准化、程序化的操作。“建立良好的餐饮环境是师生、家长和学校的共同期望，希望大家充分发挥监督作用，对出现的问题和不良苗头及时进行沟通反馈。江淮校区将不断完善食堂工作流程和服务质量，一如既往地为大家提供优质的饮食服务，创设安全、健康的餐饮环境，确保师生们吃得满意吃得放心。”赵晶亲切地对参观师生说道。

在劳动体验环节，全体师生欢聚一堂，一起动手包饺子，大家热情高涨，纷纷亮出各自的“独门绝技”，一捏一攥，将饺子包成了花型、金元宝型、麦穗型，把温暖和快乐都包进了500多个玲珑可爱的饺子里。活动期间，同学们精心准备了小节目、小游戏，现场气氛热烈而融洽。热气升腾中，香喷喷的饺子端上了餐桌，师生们在欢声笑语中共享劳动的成果，体味中华美食文化的魅力。“本次活动有助于大家深切体会传统文化，更加坚定习近平总书记强调的‘道路自信’和‘文化自信’。作为中国的传统美食，包饺子不仅是一项技艺，更是团结合作的象征，不仅让同学们在繁忙的学习生活中感受到了家的温暖和团圆的幸福，更进一步增强了善水书院的凝聚力和向心力。”车华表示：“希望同学们在学好专业课的同时多组织和参加校园活动，将书卷气融入烟火气，饺子寓意骄子，希望每一位学子在这个充满爱的善水大家庭里茁壮成长，成长为天之骄子。”

在食堂厨师厨艺大比拼环节，厨师比手艺，学子当评委。大厨们纷纷拿出看家本领，为大家带来了一场舌尖上的盛宴。简单的食材在快刀热锅中瞬间完成华丽蜕变，拉满现场师生的期待值。一盘盘精致的菜肴闪亮登场，随便一道菜，每一口都是大写的满足，大家对菜品一一品尝，进行投票。同学们纷纷表示：“妥妥的色香味俱全！今天是大型真香现场！”

“教育不仅仅是在课堂上的知识传授，更是在实践中的能力培养和品格塑造”。通过此次食堂开放日主题活动，同学们更直观地了解了食堂的工作流程，食堂工作人员对美食的热爱和对生活的用心，向师生传递了一种积极向上的生活态度，同时也提升了同学们的实践动手能力和劳动技能，是书院劳动教育、食育教育理念的生动体现，是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活，为同学们全面发展、健康生活、快乐成长奠定了基础。